为贯彻落实市场监督管理部门关于食品安全的各项战略部署，着力加强学校食品安全工作，牢牢守住食品安全底线。9月18日下午，学校组织召开了2021年秋季食品安全专题教育培训会，达州市市场监督管理局餐饮科科长刘忠财应邀作专题培训会，分管副校长李壮成教授出席会议并讲话。
专题培训会上，刘科长从历年来其他省市发生的食品安全事故入手，重点结合食品采购、查验、食品储存、食品加工布局流程、环境卫生、过程控制、清洗保洁、食品添加剂管理以及餐厨废弃物管理等方面分析《学校食堂餐饮食品安全风险与防控》内容，同时辅以广安市有加德学校食堂为例进行了生动的讲解。希望我校能借鉴学习其标准化食堂管理模式，切实杜绝食品安全事故。
培训结束后，李校长特别强调指出，此次专题培训，内容充实、具有较强针对性和启发性，校内餐饮部门和从业人员要切实做好学校食品安全工作，要强化责任意识，加强食品源头、过程、卫生的管理，积极主动提供食品安全保障服务，同时餐饮服务人员也要加强廉洁自律、业务技能等方面的学习，为做好食品安全工作提供强大动力。
后勤服务处餐饮从业人员、食堂物资配送代表、公司餐饮管理人员、合作餐饮门店员工代表等参加了本次培训会议。
(撰稿：廖中平 初审：陈良民 审核：曾宪志）
